(no subject)

Мы уже второй год подписаны на CSA -Consumer supported agriculture. Мы это называем просто "колхоз", а по сути ты зимой покупаешь за фиксированную плату некуй "долю" фермы. Они на эти деньги закупают семена, технику, что-им-там-еще-надо, а с середины июня по середину октября каждую неделю тебе выдают коробку со своей продукцией. В прошлом году нам выдали 16 коробок. В среднем коробка из магазина бы стоила долларов 25, плюс-минус. В начале лета дают очень много всякой зелени, с июля начинается много всего другого. В этом году очень много кабачков:))) Для диеты, как не странно, это не очень хорошо -- слишком много еды:)))
Что мне нравится в CSA:

• То что все свежее, сегодня собранное.
• Challenge: надо находить новые рецепты с новыми составляющими. Могу поделиться ссылками на рецепт прекрасной овощной лазаньи с рикотой и маригольдом (swiss chard). Запеканки очень вкусны и просты оказались в действии.
• Красота -- свекла оказывается бывает красная и белая и золотая, длинная и круглая. Огурцы бывают "лимонные" -- не по вкусу, а по виду -- желтые и круглые, очень вкусные кстати. Сладкие перцы бывают даже фиолетовые, кабачки тоже разнообразны, а уж баклажаны -- боже мой, розовые, нежно-фиолетовые, в крапинку, в полосочку, белые, длинные, круглые -- какие хочешь.

Что не нравится:

• То что надо каждое воскресенье это забирать. Или думать о том кто заберет вместо тебя.

Конечно, если вам удается выбираться каждую неделю на фермерский рынок -- вам это не нужно. Или вообще не нужно, чего уж там. Кстати, для диеты, это тоже оказалось не очень хорошо:)) : я же не могу все это выбросить, поэтому варю и пеку и варю и пеку. И ем -- пироги, запеканки, салаты и супы. Ну или замораживаю, если не могу переработать все.

Мы стали есть прежде не опробованные продукты, я научилась готовить Кале  с китайским соусом, запеканки с овощами, пироги с Фетой и шпинатом и прочее хорошее. Вкусно.
  Дайте же мне кто-нибудь разрешение не бланшировать траву наконец! Пожалуйста! Ненавижу бланшировать! А во всех рецептах написано, что надо.